Stekt laks med pestopasta

Mat til 4 personer

• 400 g Wilsgård laksefilet, beinfri med skinn
• Cherrytomater
• Basilikum
• 500 g pasta
• Sitron
• Pesto av god kvalitet

Slik gjør du det

1. Kok opp pasta i godt saltet vann som anvist på pakken.
   
2. Salt og stek laks i nøytral olje på medium høy varme med skinnsiden ned. Etter hvert som skinnet får en fin farge, snus laksen og platen skrus ned. Trykk saften ut av ½ sitron i pannen.
   
3. Skjær opp cherrytomater som vendes inn med pesto i pastaen.
   
4. Toppes med laksefilet, basilikum og en sitronbåt.