Kvitlange

Kvitlange, også kjent som hvitting eller europeisk hvitting, er en fisk som tilhører torskefamilien (Gadidae).

Utseende: Kvitlange har en slank kropp med en karakteristisk silvery-overflate og en hvit underside. Den har en langstrakt form med en avrundet snute og små skjell. På ryggsiden kan den ha mørke flekker eller striper.

Habitat: Kvitlange finnes i de kalde og tempererte farvannene i Nord-Atlanteren, fra Island og Norge i nord til Biscayabukta i sør. Den lever vanligvis på bunnen av havet, men kan også bli funnet i midt-vannet.

Smak: Kvitlange har et delikat og hvitt kjøtt med en mild smak. Kjøttet er fast og saftig, og det har en fin tekstur når det tilberedes riktig.

Kulinarisk anvendelse: Kvitlange er en populær matfisk og kan tilberedes på en rekke måter. Den kan stekes, grilles, kokes, bakes eller brukes i supper og gryteretter. Kvitlange er også egnet til å bli panert og stekt som fiskekaker eller fiskeboller.

Næringsinnhold: Kvitlange er en god kilde til proteiner og inneholder også flere viktige næringsstoffer som vitamin D, vitamin B12 og omega-3 fettsyrer.

Kvitlange er kjent for sin gode smak og allsidighet i kjøkkenet, og den er populær blant både profesjonelle kokker og hjemmekokker. Den er også ansett som en bærekraftig fiskeart, noe som gjør den til et miljøvennlig valg for bevisste forbrukere.